Jag, Ida och min man driver ett mindre lantbruk i Rolsberga, Höör.
Vi har ca 90st nötkreatur av köttraskorsning och en liten besättning med Japansk Wagyu.
Vi har ca 45ha mark (naturbeten, skog och vallodling). Allt djuren äter odlas här på gården.
Det absolut viktigaste för oss är att djuren har det bra och får leva så fritt och naturligt det bara går! Våra djur fodras aldrig med kraftfoder utan är uppfödda på endast vallfoder (gräs, hö och hösilage) Detta gör att dom växer och utvecklas naturligt och långsamt vilket ger välmarmorerat kött med en fantastisk smak.
Vi föder själva upp wagyu i liten skala, utöver det så köper vi in kalvar från två bönder som vi har nära samarbete med. Kalvarna föds på betet och sedan flyttar dom till oss när det är dax att komma in på hösten.
Så fort och så länge vädret tillåter så går alla våra djur på bete. Vintertid går korna på lösdrift med tillgång till utevistelse på en platta där dom går in och ut, dygnet runt, precis som dom vill.
Slakt sker på Skånska kött och vilt i Sjunkaröd, även styckning, paketering och märkning.
Jag har fullt förtroende för "mitt" slakteri som jag har valt med mycket stor omsorg och som jag använt mig av i över 10 år. Jag har själv varit med vid flera slakter och tittar med jämna mellanrum in både anmält och oanmält.
GÅRDSBUTIKEN
Hemma på gården finns min lilla gårdsbutik.
Ordinarie öppettider lördagar 11-13 (övrig tid gäller avhämtning/bokning)
Väl mött
Nötkött
