Mykoteket

På Mykoteket odlar vi färska, obesprutade svampar mitt i hjärtat av Malmö.

Vårt uppdrag är enkelt: att göra lokal och hållbar matproduktion till en naturlig del av vardagen. För att uppnå detta kombinerar vi vetenskap, hantverk och omsorg – från att odla mycelet till att handskörda varje svamp.

Bakom Mykoteket står Rodrigo, en biolog som brinner för svampar och deras odling och som vill bidra till ett mer hållbart samhälle.

Genom att odla lokalt, minska transporter och svinn bidrar vi till ett cirkulärt, transparent och motståndskraftigt matsystem – en svamp i taget 🍄‍🟫🍀