Precis som andra bladgrönsaker innehåller grönkål rikligt med antioxidanter och man hittar en betydande mängd C-vitamin, folsyra, E-vitamin, B-vitaminer, K-vitamin och karotenoiderna betakaroten, zeaxantin och lutein. Grönkål är också en utmärkt källa för mineraler så som järn, kalcium, magnesium och jod.
REKO-Producent: Angelikas Gård
REKO-Ringar: Svedala, Lund Värpinge, Limhamn, Veberöd, Åkarp