Letar du efter en enkel och god vardagsmiddag? Då är denna pasta med rostade tomater, vitlök och krämig burrata det perfekta valet! Rätten är inte bara lätt att laga, den är också full av smak och passar utmärkt för både vardag och helg.
Gör så här
- Sätt ugnen på 220 grader.
- Koka pastan al dente enligt anvisning på förpackningen.
- Halvera tomaterna. Skala och strimla löken fint. Skala och finhacka vitlöken. Dela, kärna ur och finhacka chilin.
- Lägg över allt i en ugnsform och ringla på lite olivolja. Salta, peppra och strö på lite chiliflakes.
- Rosta i ugnen 15-20 minuter tills tomaterna har fått lite färg.
- Häll av pastan. Ha i en klick smör i pastan och vänd runt.
- Ta ut formen ur ugnen. Rör ihop tomaterna och vänd sedan ihop med pastan.
- Servera tomatpastan med krämig burrata och riven parmesan på toppen. Garnera med en kvist färsk basilika.
Tips:
- Variera pastasorten: Prova med andra pastasorter som fusilli, penne eller spaghetti.
- Byt ut körsbärstomaterna: Om du inte har körsbärstomater kan du använda vanliga tomater som du skär i mindre bitar.
- Gör det extra krämigt: Tillsätt en skvätt grädde eller crème fraîche i pastan för en ännu krämigare konsistens.
- Förbered i förväg: Rosta grönsakerna i förväg och förvara i kylskåp. När det är dags att äta behöver du bara koka pastan och blanda ihop allt.
Denna härligt smakrika pasta är perfekt för en snabb och enkel middag! De rostade tomaterna ger en söt och syrlig smak, medan burratan tillför en krämig och len konsistens. Servera gärna med en god sallad och ett glas vin för en komplett måltid.
