Broccoligratäng med ost, purjolök och bacon

1. Sätt ugnen på 200°. Ansa broccolin. Skala stjälken med potatisskalare och skär bort den nedersta biten.
2. Skär varje broccolistjälk i halvor eller i fjärdedelar om den är tjock. Förväll broccolin i kokande lättsaltat vatten i ca 2 min.
3. Strimla baconet.
4. Ansa och skiva purjolöken.
5. Stek bacon och purjolök tillsammans i en stekpanna tills de fått fin färg. Önskas hårdare bacon kan det stekas separat i en het stekpanna.
6. Varva broccoli, bacon och purjolök i en smord ugnssäker form.
7. Vispa ihop ägg, crème fraiche och mjölk. Blanda i osten. Krydda med muskot, salt och peppar. Häll äggstanningen i formen.
8. Tillaga gratängen i nedre delen av ugnen i 30-35 min.

4 portioner