Gratinerad Alva – mognadslagrad syrad färskost

Gör så här:

1. Skär osten i skivor/bitar om ca ½ cm.
2. Skär ett surdegsbröd i skivor och dela skivorna i 3 långa bitar.
3. Ringla på olivolja eller ghee på brödskivorna, går även bra att bre smör på brödet. Lägg på en skiva/bit av osten, strö över rostade solroskärnor, pumpafrö och ett par russin.
4. Gratinera i övre delen av ugnen vid 180-190 grader i ca 5 min eller tills osten börjar smälta och får en gyllen färg på kanterna.
5. Ta ut ur ugnen och låt svalna en liten stund innan du slutligen ringlar över honung och lite balsamicovinäger av din favoritsort.