Gör så här
- Skär bort rotfästet och strimla fänkålen fint gärna på mandolin.
- Skala och skiva rödlöken tunt. Skär äpplena i tunna skivor.
- Blanda en dressing på citronjuice, olja och honung.
- Blanda grönsakerna med dressingen. Smaka av med salt och peppar. Servera genast.
Tips: Lägg fänkålen i isvatten i 30 minuter, för att få den extra krispig.
Portioner: 8st
Foto: Angelikas Gård