Pasta med zucchini och mangold

Gör så här

• Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
• Skala och skiva vitlöken. Strimla salladslöken. Hyvla långa tunna skivor av zucchinin.
• Skölj mangolden. Strimla stjälkarna och dela blasten i grova bitar.
• Koka spaghettin enligt anvisning på förpackningen. När det återstår 2 min, tillsätt vitlök, salladslök, zucchini och mangold.
• Häll av och blanda med crème fraiche, citron, basilikablad och finriven lagrad hårdost. Smaka av med salt och peppar.

4st portioner

Foto: Angelikas Gård