Getrud är en feta/salladsost ystad på opastöriserad getmjölk. Osten är förpackad i återbrukar konserveringburk med metallclips och naturgummiringen. Getrud är lagrad minst 6 månader och osten är lättpressad med härlig sälta och syra. Osten är konserverad enligt gammal tradition i salt vasslelake, kan lagras på detta vis ända upp till ett år och kommer under tiden att utveckla fina aromer då den är ystad på både en mesofil- och termofil gårdskultur.
PRODUCENT/URSPRUNG
Vita Geten AB, Linderöd, Sverige
VIKT/STORLEK
Liten 140 gram ost i vasslelake.
Stor 300 gram ost i vasslelake.
INGREDIENSER
Opastöriserad getMJÖLK*, kultur, salt, löpe.
HÅLBARHET OCH LAGRING
Lagras vid max +60.
SERVERING
Getrud passar fint till grönsallad och fruktsallad. Även gott att baka in bitar av osten i bröd eller i olika sorters biffar. Osten kan avsaltas genom att lägga den i vatten ca 30-60 min, allt efter tycke och smak.
Liten Mellan Stor Extrastor | Liten, Stor |
---|
REKO-Producent: Vita Geten Gårdsmejeri
REKO-Ringar: Svedala, Åkarp, Lund Östra, Bjärred Löddeköpinge, Staffanstorp